About #
Mennyei Gőzölt karfiol édes paprika szósszal recept! A házi paradicsomszósz adja meg a leginkább ennek a finomságnak is az igazi ízét, a karfiolnak gőzölve pedig igazi karfiol zamata lesz... ki tudta? :)
Ha nincs kéznél olasz fűszerkeverék, készíthetünk házilag is! Recept hozzá: 2 ek szárított bazsalikom, 2 ek szárított majoránna, 1 ek oregánó, 1 ek rozmaring, 1 ek édes pirospaprika
65 perc
Ingredients #
Párolni
- 2 fej karfiol
A paprika szószhoz
- 1 db paprika (piros húsú)
- 1 db paprika - kalifornai, narancssárga
- 1 db paprika (kaliforniai, zöld)
- 1 fej lilahagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 marék gomba - csiperke/sampion
- 1 evőkanál olasz füszerkeverék, só nélküli
- 1 teáskanál sötét szójaszósz
- 1 dl paradicsomszósz
A rétegezéshez
- 1 dl paradicsomszósz
Steps #
A karfiol tetejét és alját 2 cm vastagon levágjuk, beletesszük egy pároló edénybe és kb 15 perc alatt fél keménységűre meggőzöljük.
A paprika szószhoz a hagymát vékony karikára szeleteljük és néhány kanál vízen el kezdjük párolni a tűz fölött.
Megtisztítjuk a fokhagyma gerezdeket és átpréseljük, majd a párolódó hagymára rádobjuk.
A paprikákat megtisztítjuk, szintén vékony karikákra vágjuk és rátesszük a hagymára, fedő alatt pár percig hagyjuk lassú tűzön főni.
A gombát vékonyan felszeleteljük, fűszerezzük és 4 perc alatt készre pároljuk a hagymás paprikával. Hozzáadjuk a paradicsom szószt és átforgatjuk az egészet.
Közben elkészült a karfiol, kiemeljük a gőzölő edényből. Nagyságától függően két-három nagy szeletre vágjuk keresztben. Egy tűzálló edény aljára öntünk egy kevés paradicsom mártást, arra rátesszük a karfiol karikákat.
A kész paprika szósszal betakarjuk, egy kanál reszelt parmezán sajttal meghintjük. Betesszük a sütőbe. Ha teljesen puhára akarjuk a karfiolt, fedjük be egy darab fóliával és hagyjuk a sütőben megpuhulni. Én jobban szeretem, ha még egy kicsit roppanós marad, nem fedem be, csak hagyom egy kicsit átforrósodni tálalás előtt.
Egészségünkre :) !
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published